∥前 言∥

 

你又一次被闹钟吵醒却不是在清晨，

你无视面包机里跳上来的两片吐司直接出门，

你下午一两点回家才开始当天的第一餐……

你略不耐烦地应付父母一遍遍“早饭一定要吃”的告诫，

却又忍不住点开朋友圈转发的一篇篇营养建议，

 

心里打着鼓：我有多久没吃早餐了？

 

对很多人来说，这些场景并非是假设，而是每天赶着上班上课的日常。

 

有句话怎么说的来着？

 

“早饭吃得像皇帝？”

不存在的。

 

现代人生活节奏快，作息习惯也与古代不尽相同，古人的经验放在今天仍旧适用吗？

 

事实上，有科学研究表明：

的确未必。

 

（图片来源：Marie Claire）

1.全新观点

 

在“反早餐”大军中，一位同时在牛津大学和剑桥大学任职的老教授，英国著名生物学家Terence Kealey无疑是旗手，

这名教授抛出了令人大跌眼镜的观点：“早餐或许是一天中最重要的一餐——如果我们能跳过它的话。”

在新书《Breakfast is a Dangerous Meal》中，他列举了早餐的几大“罪状”。

 

首先，他指出，吃早饭会增加患心血管疾病及二型糖尿病的风险。

作为二型糖尿病患者，Kealey身体力行地证明了自己的观点。当他遵医嘱坚持吃早饭后，身体中的血糖含量快速升高，并在一天中始终保持较高水平；

而当他跳过早餐后，这一现象也就不再发生了。

 

丹麦科学家Jens Christiansen的实验也佐证了Kealey的观点：

相对于不吃早饭的一组实验对象，吃早饭组的血糖含量飚到了危险水平，并在一天之中居高不下。

而不吃早饭组即便在午餐与晚餐时吃得更多，他们血糖水平也相对稳定。

（图片来源：Marie Claire）

 

那么有读者要问了：不是说吃早饭有助于减肥吗？

这正是Kealey想要揭露的有关早餐的第二个谎言：早餐对于减肥并无助益。

 

曾有人说，吃早饭能让人在午饭和晚饭时吃得更少；

Kealey表示：一派胡言，吃早饭会导致血糖水平上升，从而进导致饥饿感的产生。

在实验中，许多人发现自己吃了早饭却在不久后又饿了，这种饥饿感直到下午三四点才慢慢消退。

 

那么那些吃早饭有助于健康的研究又是怎么回事呢？

Kealey指出，那些实验对象也同样遵从了其他有助于健康的生活习惯，比如均衡饮食，比如坚持锻炼。

他打了个比方：“相对而言，吸烟的青少年更有可能早孕，但你不能说是吸烟导致了怀孕。”

2.读者评论

 

Kealey的新书在goodreads上收获了4.1分的高分，七成的人打出了四星以上的评价，大量的读者表示了认同：

 

“这本书令人深思。我是早餐的狂热爱好者，在吃午饭和晚饭时我的确觉得更饿了。”

“值得一试，除了高血糖之外你不会有什么损失。”

“我遵照本书的建议不吃早饭，6个月来我的生活质量的确得到了改善。”

（图片来源：goodreads）

 

所以说...不吃早餐其实更健康？

 

这也说不定。

 

但，如果你是每天忙碌于奔波中，吃不上早餐的人，那么本文可能会是一剂定心针。